Τι πρέπει να προσέξετε όταν παραγγέλνετε ψάρι στην ταβέρνα

Καλοκαίρι χωρίς ψάρι και ταβερνούλα δεν γίνεται. Το να είσαι σε μια ταβέρνα σε απόσταση αναπνοής από τη θάλασσα, και ν’απολαμβάνεις φρέσκα ψάρια είναι ότι καλύτερο για τις διακοπές σου και όχι μόνο.

Είναι όμως φρέσκα; Ένα ερώτημα που σου έρχεται πρώτο στο μυαλό όταν θες να παραγγείλεις. Μπορείς με το που θα δεις το ψάρι να καταλάβεις εάν είναι από τη «ψαριά» που βγήκε την ίδια μέρα, ή είναι από προηγούμενες μέρες;

Γιατί ένα φρέσκο ψάρι έχει άλλη νοστιμιά, είναι πιο μαλακό και σου αφήνει άλλη αίσθηση στον ουρανίσκο.

Και επειδή κάποιοι μπορεί να είναι πονηροί και να θέλουν να σου δώσουν το μπαγιάτικο για φρέσκο, καλό θα είναι να γνωρίζεις κάποια πράγματα για το πως θα το καταλάβεις.

 

Η ΟΨΗ ΤΩΝ ΜΑΤΙΩΝ

Η όψη των ματιών του ψαριού μεταβάλλεται με την πάροδο των ημερών. Τα καθαρά και λαμπερά μάτια αποτελούν ασφαλή ένδειξη ότι το ψαράκι που έχεις μπροστά σου είναι φρέσκο. Τα ψάρια με θολά μάτια μπορεί να είναι κατάλληλα για κατανάλωση, αλλά σε καμία περίπτωση δεν αλιεύθηκαν νωρίτερα από τρεις ή τέσσερις μέρες.

 

ΠΑΡΑΤΗΡΗΣΕ ΤΟ ΔΕΡΜΑ ΤΟΥ ΨΑΡΙΟΥ

Το δέρμα του ψαριού πρέπει να έχει μια καθαρή και μεταλλική λάμψη. Τα χαλαρωμένα λέπια, τα «λασπωμένα» βράγχια και η κυρτωμένη ουρά σε προειδοποιούν ότι το ψάρι που κοιτάς δεν είναι για σένα.

 

ΜΥΡΙΣΕ ΤΟ

Το φρέσκο ψάρι πρέπει να μυρίζει θάλασσα και αλμύρα ή, όπως λένε οι ειδικοί, να έχει αυτή τη λεπτή μυρωδιά του φρεσκοκομμένου αγγουριού. Ακόμα και αν σου πουν ότι η άσχημη μυρωδιά χάνεται στο μαγείρεμα, μην πέσεις στη παγίδα. Η μυρωδιά χάνεται, αλλά η γεύση δεν πρόκειται να αλλάξει.

 

ΖΟΥΛΗΞΕ ΤΟ

Ζήτησε να πιάσεις το ψάρι. Σε ένα καλό εστιατόριο δε θα αρνηθούν. Ζούληξέ το μαλακά με το ένα δάχτυλο. Αν είναι φρέσκο, η σάρκα του θα επανέλθει μόνη της στην αρχική της θέση.

ΤΑ ΦΙΛΕΤΑ

Το κρέας ενός ψαριού πρέπει να είναι ζουμερό. Αν δεις πάνω στο κρέας γαλακτώδες υγρό, μην το παραγγείλεις– είναι η πρώτη ένδειξη σήψης. Επίσης, παρατήρησε προσεκτικά τις άκρες του φιλέτου. Αν έχουν γκρι απόχρωση ή μικρές κηλίδες, παράγγειλε κάτι άλλο.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Οι 6 πιο κοινές σεξουαλικές φαντασιώσεις

Η φαντασίωση στο σεξ είναι το κερασάκι στην τούρτα για τη μέγιστη απόλαυση. Σκοπός είναι να ικανοποιούνται και οι δύο και ν’απολαμβάνουν κάθε στιγμή...

Η σωστή ποσότητα ελαιόλαδου που πρέπει να καταναλώνουμε

Το ελαιόλαδο, εδώ και χρόνια είναι από τα βασικά συστατικά στην διατροφή μας. Μαγειρεμένο ή όχι μας δίνει όλα του τα θρεπτικά συστατικά. Υπάρχουν πολλοί...

Έρευνα αποδεικνύει ότι το νερό από πλαστικό μπουκάλι κάνει κακό

Όταν βρισκόμαστε εκτός σπιτιού, συνήθως παίρνουμε ένα μπουκάλι νερό μαζί μας γιατί είναι σίγουρο πως θα διψάσουμε. Είναι μια κίνηση που όλοι κάνουμε. Γνωρίζατε, ότι...

Συνταγή για ιμάμ με πατάτες και φέτα

Αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες τότε το ιμάμ είναι το ιδανικό φαγητό για να τις απολαύσετε. Αν τις συνδυάσετε και με τη φέτα, γίνεται...

Αυτά τα «junk food» μπορείς να καταναλώσεις πριν ή μετά το γυμναστήριο

Σίγουρα σας έχει τύχει μετά από μια πολύ κουραστική και επίπονη γυμναστική να σας πιάνει μια πείνα. Και κάνετε όρεξη να φάτε κάτι από τα...