Φραγκόσυκα: Γιατί θεωρούνται υπερτροφή και πώς τα καθαρίζουμε

Τα φραγκόσυκα είναι οι καρποί της φραγκοσυκιάς που είναι κάκτος και ανήκει στο γένος Opuntia.

Οι κάκτοι της οικογένειας αυτής πήραν την ονομασία τους από την αρχαία πόλη Όπους. Μάλιστα, ο Θεόφραστος υποστήριζε ότι η φραγκοσυκιά αναπαραγόταν με τις ρίζες των φύλλων της.

Η φραγκοσυκιά προέρχεται από το Μεξικό, ενώ ευδοκιμεί ιδιαίτερα στην Κεντρική και Νότια Αμερική λόγω του θερμού και ξηρού κλίματος. Η φήμη της εξαπλώθηκε γρήγορα και πλέον η καλλιέργεια της  έχει επεκταθεί σε παγκόσμιο επίπεδο.

Στην Ελλάδα υπάρχουν σε πολλές περιοχές και συνήθως φυτρώνουν σε πλαγιές και σε βράχια ενώ οι καρποί βγαίνουν σε διάφορα χρώματα (ανοιχτό πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο) ανάλογα με τη φάση ωρίμανσης και την ποικιλία τους.

Αξίζει να σημειωθεί πως τα φραγόσυκα περιέχουν φυσικές χρωστικές ουσίες, τις βεταλαΐνες οι οποίες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτική δράση.

150gr φραγκόσυκα έχουν 61 θερμίδες, 10gr υδατάνθρακες, σχεδόν 1gr πρωτεΐνης, λιγότερο από 1gr λίπους και 5,5gr φυτικές ίνες. Τα φραγκόσυκα περιέχουν βιταμίνες Β (σε μικρή ποσότητα) ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνη C (καλύπτει περίπου το 35% των ημερήσιων αναγκών μας). Επίσης, είναι πηγή μετάλλων – ιχνοιστοιχείων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό και κάλιο.

  • Γιατί θεωρούνται υπερτροφή;

  1. Η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και πηκτίνη μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα. Ως εκ τούτου δρα κατά του σακχαρώδη διαβήτη.
  2. Η πλούσια περιεκτικότητά σε αντιοξειδωτικά, μετατρέπουν τα φραγκόσυκα σε φρούτα – προστάτες έναντι του καρκίνου και άλλων παθήσεων σε αρθρώσεις, μάτια, νεύρα κ.α.
  3. Το μηλικό και το κιτρικό οξύ που περιέχονται στα φραγκόσυκα, συμβάλλουν στην ομαλή διεξαγωγή της πέψης.
  4. Τα φραγκόσυκα συμβάλλουν στον έλεγχο του σωματικού μας βάρους καθώς προκαλούν το αίσθημα κορεσμού (λόγω φυτικών ινών) και ταυτόχρονα είναι φτωχά σε θερμίδες.
  5. Έχουν διουρητική δράση κι έτσι αντιμετωπίζουν την κατακράτηση υγρών. Έχει ιδιαίτερη σημασία ότι η διουρητική τους δράση δεν προκαλεί ανισορροπία στους ηλεκτρολύτες.
  6. Τα φραγκόσυκα περιέχουν κάλιο που συμβάλλει στη μείωση της πίεσης του αίματος και βεταλαΐνες που ενισχύουν την υγεία του κυκλοφορικού συστήματος. Έτσι λοιπόν η κατανάλωσή τους συσχετίζεται με την υγεία και την καλή λειτουργία της καρδιάς.
  7. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα φραγκόσυκα συνδέονται με τη μείωση της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
  8. Η κατανάλωση των φραγκόσυκων πριν την κατανάλωση αλκοόλ, δρα έναντι της μέθης και καταπολεμά τα συμπτώματά της (π.χ ναυτία, ξηροστομία, πονοκέφαλο κ.α.).
  9. Η πλούσια περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
  10. Τα φραγκόσυκα είναι χρήσιμα και στους αθλητές καθώς συμβάλλουν στην ταχεία μυϊκή αποκατάσταση μετά την προπόνηση.
  11. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση χάρη στην περιεκτικότητά τους σε μπεταΐνη.
  • Έχουν παρενέργειες;

  1. Η υπερκατανάλωσή τους ενδέχεται να προκαλέσει διάρροια, ναυτία και τυμπανισμό. Επίσης, εάν δεν γίνεται επαρκής λήψη υγρών, τα φραγκόσυκα δύναται να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.
  2. Σε περίπτωση εγκυμοσύνης ή θηλασμού συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
  3. Σε περίπτωση που πάσχετε από σακχαρώδη διαβήτη και ακολουθείτε συγκεκριμένη φαρμακευτική αγωγή καλό είναι να παρακολουθείτε το σάκχαρό σας μετά την κατανάλωση φραγκόσυκων καθώς ενδέχεται να μειωθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Τips:

Τα φραγκόσυκα περιβάλλονται από σάρκα με αγκάθια. Γι’ αυτό πριν τα πιάσετε για να τα καθαρίσετε, φροντίστε να φοράτε τα κατάλληλα γάντια!

Πώς τα καθαρίζουμε: 

Φοράμε σκληρά γάντια- για να μην περάσουν τ’ αγκάθια στα χέρια μας.

Παίρνουμε ένα πιρούνι

Το τρυπάμε από την μέσα πλευρά και το στρίβουμε για να κοπεί και τα συλλέγουμε μέσα σε λεκάνη ή σακούλα

Στην συνέχεια τ’ αφήνουμε να μαλακώσουν μέσα σε νερό για να πέσουν τ’ αγκάθια

Δείτε πως βγάζουμε τη φλούδα στο βίντεο παρακάτω: 

 

Καλή σας απόλαυση!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Βάλε την Κούβα στη ζωή και στην γκαρνταρόμπα σου

Μόδα είναι και γυρίζει! Ένα από τα πιο εμβληματικά ντυσίματα του παρελθόντος και συγκεκριμένα της δεκαετίας του ΄50, επέστρεψε πλέον δυναμικά κι αυτό το καλοκαίρι...

Ηλεκτρολύτες ή energy drink στην προπόνηση;

Κατά τη διάρκεια της προπόνησης το σώμα μας χρειάζεται ενεργειακό boost για να μπορεί να αντεπεξέλθει στις ασκήσεις, αλλά και για να ενυδατώνεται. Σε αυτό...

H εκπληκτική Maserati MC20 είναι το εφαλτήριο μιας νέας εποχής για την φίρμα της Modena

Η Maserati ταράζει τα νερά με την μοντέρνα MC20 που χρησιμοποιεί έναν ολοκαίνουργιο κινητήρα Maserati και αντιμετωπίζει πλέον στα ίσια τα αντίστοιχα μοντέλα...

Τα σημάδια που δείχνουν ότι ήρθε η ώρα να χωρίσεις

Οι σχέσεις δεν είναι εύκολες και αυτό το ξέρουμε καλά. Βέβαια, κάπου φταίμε κι εμείς που με τον τρόπο μας τις κάνουμε ακόμα πιο...

Boom Supersonic Plane: Με την κληρονομιά του Concord (vid)

Η Boom Supersonic είναι μια από τις λίγες εταιρείες, η οποία μετά την αποτυχία του προγράμματος του υπερηχητικού Concorde, επενδύει πάνω στην ανάπτυξη ενός...