fbpx

Φραγκόσυκα: Γιατί θεωρούνται υπερτροφή και πώς τα καθαρίζουμε

Τα φραγκόσυκα είναι οι καρποί της φραγκοσυκιάς που είναι κάκτος και ανήκει στο γένος Opuntia.

Οι κάκτοι της οικογένειας αυτής πήραν την ονομασία τους από την αρχαία πόλη Όπους. Μάλιστα, ο Θεόφραστος υποστήριζε ότι η φραγκοσυκιά αναπαραγόταν με τις ρίζες των φύλλων της.

Η φραγκοσυκιά προέρχεται από το Μεξικό, ενώ ευδοκιμεί ιδιαίτερα στην Κεντρική και Νότια Αμερική λόγω του θερμού και ξηρού κλίματος. Η φήμη της εξαπλώθηκε γρήγορα και πλέον η καλλιέργεια της  έχει επεκταθεί σε παγκόσμιο επίπεδο.

Στην Ελλάδα υπάρχουν σε πολλές περιοχές και συνήθως φυτρώνουν σε πλαγιές και σε βράχια ενώ οι καρποί βγαίνουν σε διάφορα χρώματα (ανοιχτό πράσινο, κίτρινο, πορτοκαλί και κόκκινο) ανάλογα με τη φάση ωρίμανσης και την ποικιλία τους.

Αξίζει να σημειωθεί πως τα φραγόσυκα περιέχουν φυσικές χρωστικές ουσίες, τις βεταλαΐνες οι οποίες είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτική δράση.

150gr φραγκόσυκα έχουν 61 θερμίδες, 10gr υδατάνθρακες, σχεδόν 1gr πρωτεΐνης, λιγότερο από 1gr λίπους και 5,5gr φυτικές ίνες. Τα φραγκόσυκα περιέχουν βιταμίνες Β (σε μικρή ποσότητα) ενώ είναι πλούσια σε βιταμίνη C (καλύπτει περίπου το 35% των ημερήσιων αναγκών μας). Επίσης, είναι πηγή μετάλλων – ιχνοιστοιχείων όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, χαλκό και κάλιο.

  • Γιατί θεωρούνται υπερτροφή;

  1. Η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και πηκτίνη μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα. Ως εκ τούτου δρα κατά του σακχαρώδη διαβήτη.
  2. Η πλούσια περιεκτικότητά σε αντιοξειδωτικά, μετατρέπουν τα φραγκόσυκα σε φρούτα – προστάτες έναντι του καρκίνου και άλλων παθήσεων σε αρθρώσεις, μάτια, νεύρα κ.α.
  3. Το μηλικό και το κιτρικό οξύ που περιέχονται στα φραγκόσυκα, συμβάλλουν στην ομαλή διεξαγωγή της πέψης.
  4. Τα φραγκόσυκα συμβάλλουν στον έλεγχο του σωματικού μας βάρους καθώς προκαλούν το αίσθημα κορεσμού (λόγω φυτικών ινών) και ταυτόχρονα είναι φτωχά σε θερμίδες.
  5. Έχουν διουρητική δράση κι έτσι αντιμετωπίζουν την κατακράτηση υγρών. Έχει ιδιαίτερη σημασία ότι η διουρητική τους δράση δεν προκαλεί ανισορροπία στους ηλεκτρολύτες.
  6. Τα φραγκόσυκα περιέχουν κάλιο που συμβάλλει στη μείωση της πίεσης του αίματος και βεταλαΐνες που ενισχύουν την υγεία του κυκλοφορικού συστήματος. Έτσι λοιπόν η κατανάλωσή τους συσχετίζεται με την υγεία και την καλή λειτουργία της καρδιάς.
  7. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα φραγκόσυκα συνδέονται με τη μείωση της LDL χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων.
  8. Η κατανάλωση των φραγκόσυκων πριν την κατανάλωση αλκοόλ, δρα έναντι της μέθης και καταπολεμά τα συμπτώματά της (π.χ ναυτία, ξηροστομία, πονοκέφαλο κ.α.).
  9. Η πλούσια περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά ενισχύει το ανοσοποιητικό μας σύστημα.
  10. Τα φραγκόσυκα είναι χρήσιμα και στους αθλητές καθώς συμβάλλουν στην ταχεία μυϊκή αποκατάσταση μετά την προπόνηση.
  11. Έχουν αντιφλεγμονώδη δράση χάρη στην περιεκτικότητά τους σε μπεταΐνη.
  • Έχουν παρενέργειες;

  1. Η υπερκατανάλωσή τους ενδέχεται να προκαλέσει διάρροια, ναυτία και τυμπανισμό. Επίσης, εάν δεν γίνεται επαρκής λήψη υγρών, τα φραγκόσυκα δύναται να προκαλέσουν δυσκοιλιότητα.
  2. Σε περίπτωση εγκυμοσύνης ή θηλασμού συμβουλευτείτε τον γιατρό σας.
  3. Σε περίπτωση που πάσχετε από σακχαρώδη διαβήτη και ακολουθείτε συγκεκριμένη φαρμακευτική αγωγή καλό είναι να παρακολουθείτε το σάκχαρό σας μετά την κατανάλωση φραγκόσυκων καθώς ενδέχεται να μειωθούν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Τips:

Τα φραγκόσυκα περιβάλλονται από σάρκα με αγκάθια. Γι’ αυτό πριν τα πιάσετε για να τα καθαρίσετε, φροντίστε να φοράτε τα κατάλληλα γάντια!

Πώς τα καθαρίζουμε: 

Φοράμε σκληρά γάντια- για να μην περάσουν τ’ αγκάθια στα χέρια μας.

Παίρνουμε ένα πιρούνι

Το τρυπάμε από την μέσα πλευρά και το στρίβουμε για να κοπεί και τα συλλέγουμε μέσα σε λεκάνη ή σακούλα

Στην συνέχεια τ’ αφήνουμε να μαλακώσουν μέσα σε νερό για να πέσουν τ’ αγκάθια

Δείτε πως βγάζουμε τη φλούδα στο βίντεο παρακάτω: 

 

Καλή σας απόλαυση!

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τι πρέπει να προσέξεις αν κοιμάσαι πάνω από 9 ώρες

Ο ύπνος είναι ο καλύτερος φίλος του ανθρώπου. Όσες ώρες και να κοιμηθούμε, θέλουμε και περισσότερο γιατί πιστεύουμε πως δεν είναι αρκετό. Κάποιοι, επειδή έχουν...

Σουπιές με σπανάκι και ρύζι

Ένας συνδυασμός γεύσεων που ταιριάζει απόλυτα είναι οι σουπιές με το σπανάκι. Είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Η συνταγή είναι εύκολη και υγιεινή,...

Το ροχαλητό κρύβει κινδύνους

Πόσες φορές έχει ξυπνήσει η σύντροφός σας από το ροχαλητό σας; Δυστυχώς συμβαίνει και στις καλύτερες οικογένειες. Δεν γίνεται επίτηδες ή για να σπάσετε...

Πουκάμισο και T-shirt: Πότε φοριούνται μέσα και πότε έξω από το παντελόνι

Θέλεις να είσαι πάντα στη πένα και να δέχεσαι θετικές κριτικές για το ντύσιμό σου; Τα πουκάμισα και τα t-shirts είναι από τα πιο βολικά...

Πως βοηθάει το κρασί πριν τον ύπνο να χάσεις κιλά

«Ένα κρασάκι την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα» αλλά βοηθάει και στο να χάσεις κιλά. Σε μια συγκεκριμένη ώρα και όχι όποτε θέλουμε....