fbpx

Μελιτζάνες στο φούρνο με τυρί, λαχανικά και ντομάτα

Το καλοκαίρι συνήθως θέλουμε να τρώμε κάτι ανάλαφρο, χωρίς ν’ αφιερώσουμε πολύ χρόνο στη κουζίνα μας.

Οι μελιτζάνες είναι ένα πολύ γρήγορο φαγητό, με πολλές παραλλαγές ανάλογα με τα γούστα μας.

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι ότι πιο παραδοσιακό μπορούμε να φτιάξουμε καθώς περιλαμβάνει υλικά που χρησιμοποιούμε στην ελληνική κουζίνα.

ΥΛΙΚΑ

  • 4 μεσαίες μελιτζάνες
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 2 κονσέρβες ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 8 φέτες μοτσαρέλα
  • 2 κουταλιές της σούπας βασιλικό για γαρνιτούρα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση, αφαιρέστε τη σάρκα με ένα κουτάλι και πασπαλίστε με λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Βάλτε τις στο δίσκο ψησίματος και αφήστε τις περίπου για 25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Στο μεταξύ, σε ένα σκεύος προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια, μέχρι να πάρουν καφέ χρώμα. Προσθέστε τις τομάτες και ρίξτε το αλάτι και το πιπέρι. Αφήστε τα να βράσουν μέχρι να «δέσουν».

Στη συνέχεια, απομακρύνετε τις μελιτζάνες από τον φούρνο, ρίξτε το μείγμα με τις ντομάτες και τα κρεμμύδια πάνω τους και καλύψτε τις με τις φέτες μοτσαρέλας. Βάλτε τις στον φούρνο για 15 λεπτά ακόμα, μέχρι να λιώσει το τυρί.

Στο τέλος, γαρνίρετε με βασιλικό.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ποια είναι η ιστορία του τζιν

Αν ρωτούσαμε τον οποιονδήποτε ποιος είναι ο καλύτερος τύπος παντελονιού, η απάντηση θα ήταν αναμφίβολα το τζιν. Όχι μόνο επειδή, είναι το πιο άνετο παντελόνι,...

Αυτά δεν πρέπει να τα δει μια γυναίκα στο δωμάτιο σου

Οι γυναίκες, ως γνωστόν, είναι περίεργες. Σίγουρα, θα σου έχει ζητήσει να δει το δωμάτιο σου. Να δει που περνάς τις περισσότερες ώρες σου...

Τέλος οι μαύρες «σακούλες» κάτω από τα μάτια

Οι μαύροι κύκλοι κάτω από τα μάτια δεν είναι χαρακτηριστικό μόνο των γυναικών , αλλά και των αντρών. Η κούραση και όλοι εκείνοι οι...

Γιατί ο Pike είναι τυχερός που έχει την Shakira;

Ήρθε η ώρα να παραδεχτούμε ότι ο Pike είναι πολύ τυχερός άνδρας. Επίσης, πρέπει να παραδεχτούμε ότι αρκετοί από εμάς τον ζηλεύουμε για πολλούς λόγους. Πρώτον,...

Ο Φάμπιο Κουαρταραρό κέρδισε στην Καταλονία και πλέον οδηγεί το πρωτάθλημα

Ένας απίθανος Φάμπιο Κουαρταραρό κέρδισε με την αξία του το Γκραν Πρι Καταλονίας. Στη 2η θέση ο Ζουάν Μιρ και στην 3η ο Αλεξ...