fbpx

Σουπιές με σπανάκι και ρύζι

Ένας συνδυασμός γεύσεων που ταιριάζει απόλυτα είναι οι σουπιές με το σπανάκι. Είναι ένα από τα πιο θρεπτικά φαγητά της ελληνικής κουζίνας.

Η συνταγή είναι εύκολη και υγιεινή, και πάρα πολύ νόστιμη.

ΥΛΙΚΑ

  • 3 σουπιές καθαρισμένες και κομμένες σε μπουκιές -600-700 γρ.
  • 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο και χοντροκομμένο
  • 1/2 φλ. ελαιόλαδο
  • 1 ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
  • 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους -ψιλοκομμένα
  • 1 πράσο (ψιλοκομμένο)
  • 3/4 φλ. ρύζι Καρολίνα
  • 1/2 ματσάκι άνηθο
  • το χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Οι σουπιές με σπανάκι και ρύζι, γίνονται κλασικά λεμονάτες αλλά μπορούν να γίνουν και κοκκινιστές με ντομάτα.

Σε μία κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις σουπιές για 4-5΄ να αλλάξουν χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμύδια και το πράσο. Σοτάρουμε για 2-3′ και προσθέτουμε το σπανάκι.

Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για 2-3΄. Προσθέτουμε το ρύζι κι ανακατεύουμε να λαδωθεί. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 20΄.

Στο τέλος του βρασμού, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο. Στύβουμε το χυμό ενός λεμονιού και πασπαλίζουμε με τον άνηθο. Βράζουμε 1-2΄. Σβήνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καθαρή πετσέτα και καπάκι κι αφήνουμε το σπανακόρυζο με τις σουπιές να σταθεί για 10′ να μελώσει.

Πηγή: womensnews.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τι πρέπει να γνωρίζεις για το μαγείρεμα του ρυζιού

Το ρύζι είναι από τις τροφές που καταναλώνουμε αρκετά συχνά. Οπότε το μαγείρεμά του είναι σχετικά εύκολη υπόθεση. Αρκεί, βέβαια, να μαγειρεύεται με το σωστό...

Κεφάλαιο γυναίκες: Τι ζητάνε επιτέλους από εμάς;

Λέμε «άβυσσος η ψυχή της γυναίκας» και δεν έχουμε άδικο. Γιατί φίλε μου, η γυναίκα μπορεί να σε τρελάνει όχι μόνο με τη συμπεριφορά...

Η ιδανική γυμναστική γίνεται στη φύση

Οι φυσιολάτρες θα συμφωνήσουν πως η τέλεια γυμναστική γίνεται στη φύση, αφού η προπόνησή τους γίνεται πιο extreme. Για σκεφτείτε λίγο πως γυμναζόμασταν πριν η...

Γιατί πρέπει να πίνεις ένα σφηνάκι τεκίλα καθημερινά

«Πιάσε ένα σφηνάκι τεκίλα», είναι μια έκφραση που χρησιμοποιούμε όταν βγαίνουμε για ποτό, όταν έρχεται η ώρα για τα σφηνάκια. Η τεκίλα παρ΄όλο που σου...

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για την αντρική αποτρίχωση

Αν και το να έχει τρίχες ένας άντρας στο σώμα του είναι χαρακτηριστικό του και δείχνει κατά κάποιο τρόπο το «βαρβάτο» χαρακτήρα του, δεν...