fbpx

Συνταγή για fish and chips

Aν έχετε ταξιδέψει στην Αγγλία σίγουρα θα έχετε δοκιμάσει τη σπεσιαλιτέ τους που δεν είναι άλλη από τα fish and chips.

Αν δεν είχατε ποτέ την ευκαιρία να τα δοκιμάσετε ήρθε η στιγμή που θα το κάνετε. Σας παρουσιάζουμε την αυθεντική συνταγή των fish and chips.

YΛΙΚΑ

  • 4 φιλέτα ψαριών (μπακαλιάρο, γλώσσα ή πέρκα)
  • 70 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γραμμάρια κορν φλάουρ
  • 1 κ.τ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι του καφέ μπύρα (κατά προτίμηση μαύρη)
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ανθρακούχο νερό
  • 4 πατάτες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 λίτρο σπορέλαιο για το τηγάνισμα
  • 1 λεμόνι για το σερβίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι (κρατάμε 2 κ.τ. σούπας σε ένα πιάτο), το κορν φλάουρ το μπέικιν πάουντερ, την μπύρα, το ανθρακούχο νερό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα πηκτό χυλό.

Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε στικ πλάτους 1 εκατοστού.

Τοποθετούμε τα τσιπς πατάτας σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό, τοποθετούμε τα τσιπς πατάτας και τα σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Τα σουρώνουμε στο σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το σπορέλαιο να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Αλατίζουμε ελαφρά τα φιλέτα ψαριών, τα περνάμε από το αλεύρι που είχαμε κρατήσει, και μετά τα βουτάμε στο χυλό.

Τηγανίζουμε τα φιλέτα ψαριών για 7-8 λεπτά γυρίζοντάς τα με μια τρυπητή κουτάλα, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Αφαιρούμε τα ψάρια από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.

Δυναμώνουμε τη φωτιά να κάψει καλά το λάδι και τηγανίζουμε τα τσιπς πατάτας για περίπου 5 λεπτά.

Αλατίζουμε τις πατάτες και σερβίρουμε με λεμόνι αμέσως, όσο είναι ζεστά.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Θα ντυθείς γαμπρός; Το Dressman σου δίνει όλα τα tips που θες να ξέρεις

Ετοιμάζεσαι να ντυθείς γαμπρός και δεν ξέρεις τι κοστούμι να φορέσεις στη πιο σημαντική μέρα της ζωής σου; Το Dressman σου δίνει όλες τις απαντήσεις...

Κρυστάλλινη εικόνα 4Κ στις 130 ίντσες από την Samsung με τον λέιζερ Premiere LSP9T

Με την ανακοίνωση της διάθεσης του προβολέα εξαιρετικά μικρής απόστασης Premiere LSP9T, η Samsung “σβήνει” κάθε ανταγωνιστή -και τηλεόραση. Η ιδιοφυΐα ενός προβολέα εξαιρετικά μικρής...

Τι μούσι σου ταιριάζει ανάλογα με το σχήμα του προσώπου σου

Εάν είσαι από εκείνους που έχεις μούσι, γιατί το θεωρείς γοητεία, τότε σίγουρα θα ξέρεις τι σου ταιριάζει ανάλογα με το σχήμα του προσώπου...

Δες πως μπορείς να χρησιμοποιήσεις τις φλούδες πορτοκαλιού

Γνωρίζουμε πως το πορτοκάλι είναι από τα φρούτα που έχει συνδέσει το όνομα του με τη μείωση του κινδύνου των καρδιαγγειακών παθήσεων του εγκεφάλου...

Panama Hat: Ποια είναι η ιστορία πίσω από το διάσημο καπέλο

Τα panama hat είναι από τα πιο γνωστά καπέλα στο κόσμο. Το διάσημο χέρι που τα έχει φτιάξει ακούει στο όνομα... Camilo Haffar. Κατάγεται από...