fbpx

Συνταγή για fish and chips

Aν έχετε ταξιδέψει στην Αγγλία σίγουρα θα έχετε δοκιμάσει τη σπεσιαλιτέ τους που δεν είναι άλλη από τα fish and chips.

Αν δεν είχατε ποτέ την ευκαιρία να τα δοκιμάσετε ήρθε η στιγμή που θα το κάνετε. Σας παρουσιάζουμε την αυθεντική συνταγή των fish and chips.

YΛΙΚΑ

  • 4 φιλέτα ψαριών (μπακαλιάρο, γλώσσα ή πέρκα)
  • 70 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γραμμάρια κορν φλάουρ
  • 1 κ.τ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1 φλιτζάνι του καφέ μπύρα (κατά προτίμηση μαύρη)
  • 1 φλιτζάνι του καφέ ανθρακούχο νερό
  • 4 πατάτες
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 λίτρο σπορέλαιο για το τηγάνισμα
  • 1 λεμόνι για το σερβίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το αλεύρι (κρατάμε 2 κ.τ. σούπας σε ένα πιάτο), το κορν φλάουρ το μπέικιν πάουντερ, την μπύρα, το ανθρακούχο νερό, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα πηκτό χυλό.

Τοποθετούμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε στικ πλάτους 1 εκατοστού.

Τοποθετούμε τα τσιπς πατάτας σε ένα σουρωτήρι και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό.

Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε νερό, τοποθετούμε τα τσιπς πατάτας και τα σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Τα σουρώνουμε στο σουρωτήρι και τα αφήνουμε στην άκρη.

Βάζουμε στην κατσαρόλα το σπορέλαιο να ζεσταθεί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Αλατίζουμε ελαφρά τα φιλέτα ψαριών, τα περνάμε από το αλεύρι που είχαμε κρατήσει, και μετά τα βουτάμε στο χυλό.

Τηγανίζουμε τα φιλέτα ψαριών για 7-8 λεπτά γυρίζοντάς τα με μια τρυπητή κουτάλα, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Αφαιρούμε τα ψάρια από την κατσαρόλα και τα αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξουν.

Δυναμώνουμε τη φωτιά να κάψει καλά το λάδι και τηγανίζουμε τα τσιπς πατάτας για περίπου 5 λεπτά.

Αλατίζουμε τις πατάτες και σερβίρουμε με λεμόνι αμέσως, όσο είναι ζεστά.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Η Nike έφτιαξε sneakers στη μνήμη του Κοbe Bryant

Η μεγαλύτερη αλυσίδα αθλητικών ειδών, Nike, για να τιμήσει τη μνήμη του εκλιπόντα Kobe Bryant  θέλησε να λανσάρει ένα νέο μοντέλο sneakers, που παίρνει...

Out of this world! Όταν το μέγεθος μετράει…

Έξω από αυτόν τον κόσμο, γιγάντιες οθόνες. Προσφέρονται μονοκόματες σε 3 βασικές διαστάσεις 157, 196 και 262 ιντσών σε σχεδίαση Porsche Design. Ακόμα και η...

Σεξ στο πρώτο ραντεβού: Όσα πρέπει να γνωρίζεις

Τα πρώτα ραντεβού γίνονται για να γνωριστείτε καλύτερα, να δείτε εάν ταιριάζετε και αν έχετε κοινά ενδιαφέροντα. Πολλοί από εμάς στο πίσω μέρος του μυαλού...

Tom Ford: Τ’αρώματα που θα σε κάνουν ακαταμάχητο

Tom Ford, ένας σχεδιαστής που έχει συνδέσει το όνομά του με επιτυχίες στο χώρο της αντρικής μόδας και στον οποίο πιστώνεται το γεγονός της...

Αυτή η μουσική σε βοηθάει στην γυμναστική σου

Στο γυμναστήριο ή στο σπίτι κατά τη διάρκεια της προπόνησης συνηθίζουμε να βάζουμε μουσική, η οποία μας δίνει την απαραίτητη ώθηση ώστε να κάνουμε...