fbpx

Φτιάξε μόνος σου BBQ ribs

Τα bbq ribs μπορεί να τ’ απολαμβάνουμε στα εστιατόρια, αλλά αν νομίζετε πως δεν μπορείτε να τα κάνετε και στο σπίτι σας… είστε γελασμένοι.

Με τη παρακάτω συνταγή σας καθοδηγούμε βήμα- βήμα για να τα φτιάξετε το ίδιο γευστικά και με την τραγανή τους κρούστα.

ΥΛΙΚΑ

  • 1 1/5 κιλό χοιρινά παϊδάκια
  • 2 μερίδες σπιτικό ζωμό λαχανικών

 

ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΔΑ

  • 2 κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
  • 1 κ.σ μαργαρίνη
  • 1 κ.σ ζάχαρη καστανή
  • 4 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
  • 1 κ.σ κόλιανδρος σε σκόνη
  • 1 κ.σ τζίντζερ, φρεσκοτριμμένο
  • 1 κ.σ μοσχοκάρυδο
  • 1 κ.σ κανέλα σε σκόνη
  • 1 κ. πιπέρι καγιέν
  • 200 ml κετσαπ
  • 300 ml μέλι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Καθαρίζουμε τα παϊδάκια, τα ξεχωρίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Ετοιμάζουμε τον ζωμό μας διαλύοντας τις 2 μερίδες του ζωμού στο νερό. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση, ρίχνουμε στο σκεύος τα παϊδάκια και σιγοβράζουμε για 30΄ περίπου.
  3. Βγάζουμε κατόπιν τα παϊδάκια από τον ζωμό με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε να στραγγίξουν και να κρυώσουν.
  4. Σοτάρουμε το κρεμμύδι στη μαργαρίνη, μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη, έως ότου καραμελώσει το κρεμμύδι. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα προσθέτοντας το σκόρδο, τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά.
  5. Προσθέτουμε την κέτσαπ και σιγοβράζουμε για 15΄ ακόμη. Προσθέτουμε τέλος το μέλι. Στην περίπτωση που η μαρινάδα μας είναι πολύ πηχτή, τότε την αραιώνουμε με 1-2 κουταλιές από τον ζωμό.
  6. Περιχύνουμε τα παϊδάκια με τη μαρινάδα, σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και τα μαρινάρουμε για 2 έως 24 ώρες στο ψυγείο.
  7. Στραγγίζουμε ελαφρά τα παϊδάκια από τη μαρινάδα και τα ψήνουμε στην ψησταριά για 30΄ περίπου ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 160° C για 1 ώρα, γυρίζοντάς τα 1-2 φορές.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Ηλεκτρολύτες ή energy drink στην προπόνηση;

Κατά τη διάρκεια της προπόνησης το σώμα μας χρειάζεται ενεργειακό boost για να μπορεί να αντεπεξέλθει στις ασκήσεις, αλλά και για να ενυδατώνεται. Σε αυτό...

Και όμως, πίσω από το μήλο της Apple κρύβεται μια θλιβερή ιστορία

Η Αpple είναι η νούμερο ένα εταιρεία σε ηλεκτρονικά είδη όπως smartphones, tablets και υπολογιστές. Το λογότυπο της έχει γίνει σήμα κατατεθέν και όταν το...

Η άσκηση που πολλαπλασιάζει την ερωτική απόλαυση

Αν σας λέγαμε πως υπάρχει μια άσκηση που πολλαπλασιάζει την ερωτική διάθεση τόσο σε άντρες όσο και στις γυναίκες θα το πιστεύατε; Κάποιοι «ναι» και...

Κώστας Χήτας: Ένας νέος πολιτικός με κλασικό στιλ

Ο Κωνσταντίνος Χήτας γεννήθηκε στις 9 Ιουνίου 1974 και για χρόνια ασχολήθηκε με τον χώρο της ενημέρωσης, εργαζόμενος ως δημοσιογράφος και παρουσιαστής. Έγινε ευρέως γνωστός...

Δες ποια τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται στη παραλία

Το μπάνιο στη θάλασσα ως γνωστόν, μας ανοίγει την όρεξη και έρχονται στιγμές που θέλουμε να τσιμπήσουμε κάτι πριν ή μετά το από αυτό. Γι’αυτό,...