Κοτόπουλο «χωριάτικο» με λουκάνικα, πιπεριές και χυλοπίτες

Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα φαγητό που όλοι έχουμε δοκιμάσει και μας φέρνει μνήμες από τo χωριό μας. Το έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας με το μοναδικό τρόπο που ήξεραν.

Η συνταγή που σας προτείνουμε περιλαμβάνει και λουκάνικα μαζί με πιπεριές.

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

 

Για το κοτόπουλο

  • 1,2 κιλά μπούτια κοτόπουλου
  • 130 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε μεγάλο καρέ
  • 120 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μεγάλο καρέ
  • 120 γρ. πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε μεγάλο καρέ
  • 280 γρ. ντομάτες, κομμένες σε όγδοα
  • 8 γρ. ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη
  • 4 γρ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 30 γρ. σκόρδο, σε σκελίδες
  • 150 γρ. κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε μεγάλο καρέ
  • 15 γρ. χυμός λεμονιού
  • 3 γρ. ξύσμα λεμονιού
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

 

Για τις χυλοπίτες

  • 600 γρ. ζωμός κοτόπουλο
  • 400 γρ. γάλα
  • 250 γρ. χυλοπίτες
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. γραβιέρα
  • 50 γρ. κεφαλοτύρι
  • 50 γρ. τσένταρ
  • Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το κοτόπουλο

Σε ένα ταψί προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το λουκάνικο, τη ντομάτα, σκόρδο, ξύσμα και χυμό λεμονιού, τα βότανα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αλατίζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε ελαιόλαδο και το τοποθετούμε στο ταψί πάνω από τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε στους 160°C για 50 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο και να ροδίσουν τα λαχανικά.

TIPΣε τέτοιου είδους φαγητά που ψήνονται στον φούρνο είναι σημαντικό να μην παραγεμίζετε το ταψί με λαχανικά, για να ψηθούν σωστά.

Για τις χυλοπίτες

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τις χυλοπίτες και προσθέτουμε ζωμό από κοτόπουλο, αλάτι και γάλα. Ενώ μαγειρεύονται οι χυλοπίτες σε μέτρια θερμοκρασία, τις ανακατεύουμε συχνά αλλά όχι συνέχεια για να μην κολλήσουν, και μόλις αρχίζει να βράζει το μείγμα χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τρίβουμε στον τρίφτη τσένταρ, γραβιέρα και κεφαλοτύρι ή κάποιο άλλο τυρί που λιώνει εύκολα. Μόλις χυλώσουν οι χυλοπίτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ενσωματώνουμε τα τυριά. Προσθέτουμε βούτυρο.

Για το πιάτο

Σε ένα πιάτο σερβίρουμε τις χυλοπίτες και από πάνω τα λαχανικά με το λουκάνικο και το μπούτι κοτόπουλου. Για το τελείωμα ρίχνουμε λίγα φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 

 

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Λευκά μαλλιά; Με αυτά τα tips θα εξαφανιστούν

Λένε πώς τα γκρίζα μαλλιά είναι γοητεία. Για κάποιους είναι , για κάποιους άλλους είναι ένας κακός μπελάς. Οι λευκές τρίχες οφείλονται στην κληρονομικότητα και...

Το βιβλίο που «καίει» τον Τραμπ

Ο Ντόναλντ Τραμπ είναι ο πιο ιδιόρρυθμος Πρόεδρος των ΗΠΑ, γεννημένος στις 14 Ιουνίου 1946. Ανέλαβε τη προεδρία των ΗΠΑ στις 20 Ιανουαρίου 2017,...

Το Pop.Up Next είναι ένα αυτόνομο ηλεκτρικό αεροσκάφος και ένα αυτοκίνητο ταυτόχρονα!

Η Audi, η Airbus και η Italdesign, οι τρεις κολοσσοί της αυτοκινητοβιομηχανίας, της αεροναυπηγικής και του βιομηχανικού σχεδίου, ένωσαν τις δυνάμεις τους για τη...

Λευτέρης Νικολάου-Αλαβάνος: Το απλό και νεανικό στιλ ενός ευρωβουλευτή

Ο Λευτέρης Νικολάου-Αλαβάνος γεννήθηκε στις 2 Φεβρουαρίου του 1985 και παρά το νεαρό της ηλικίας του κατάφερε να κερδίσει μια θέση στο Ευρωκοινοβούλιο με...

Εξαφανίστε το λίπος με τρεις ασκήσεις σε λίγα λεπτά

Όλοι επιθυμούμε μέσα σε σύντομο χρονικό διάστημα να χάσουμε το περιττό λίπος. Θέλουμε το σώμα μας να είναι σφριγηλό, σφιχτό και να μπορούμε να καμαρώνουμε...