Κοτόπουλο «χωριάτικο» με λουκάνικα, πιπεριές και χυλοπίτες

Το κοτόπουλο με χυλοπίτες είναι ένα φαγητό που όλοι έχουμε δοκιμάσει και μας φέρνει μνήμες από τo χωριό μας. Το έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας με το μοναδικό τρόπο που ήξεραν.

Η συνταγή που σας προτείνουμε περιλαμβάνει και λουκάνικα μαζί με πιπεριές.

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ

 

Για το κοτόπουλο

  • 1,2 κιλά μπούτια κοτόπουλου
  • 130 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε μεγάλο καρέ
  • 120 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε μεγάλο καρέ
  • 120 γρ. πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε μεγάλο καρέ
  • 280 γρ. ντομάτες, κομμένες σε όγδοα
  • 8 γρ. ρίγανη φρέσκια, ψιλοκομμένη
  • 4 γρ. δενδρολίβανο, ψιλοκομμένο
  • 30 γρ. σκόρδο, σε σκελίδες
  • 150 γρ. κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε μεγάλο καρέ
  • 15 γρ. χυμός λεμονιού
  • 3 γρ. ξύσμα λεμονιού
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι

 

Για τις χυλοπίτες

  • 600 γρ. ζωμός κοτόπουλο
  • 400 γρ. γάλα
  • 250 γρ. χυλοπίτες
  • 100 γρ. βούτυρο
  • 50 γρ. γραβιέρα
  • 50 γρ. κεφαλοτύρι
  • 50 γρ. τσένταρ
  • Αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για το κοτόπουλο

Σε ένα ταψί προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις πιπεριές, το λουκάνικο, τη ντομάτα, σκόρδο, ξύσμα και χυμό λεμονιού, τα βότανα, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Αλατίζουμε το κοτόπουλο, προσθέτουμε ελαιόλαδο και το τοποθετούμε στο ταψί πάνω από τα υπόλοιπα υλικά. Ψήνουμε στους 160°C για 50 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο και να ροδίσουν τα λαχανικά.

TIPΣε τέτοιου είδους φαγητά που ψήνονται στον φούρνο είναι σημαντικό να μην παραγεμίζετε το ταψί με λαχανικά, για να ψηθούν σωστά.

Για τις χυλοπίτες

Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τις χυλοπίτες και προσθέτουμε ζωμό από κοτόπουλο, αλάτι και γάλα. Ενώ μαγειρεύονται οι χυλοπίτες σε μέτρια θερμοκρασία, τις ανακατεύουμε συχνά αλλά όχι συνέχεια για να μην κολλήσουν, και μόλις αρχίζει να βράζει το μείγμα χαμηλώνουμε τη φωτιά. Τρίβουμε στον τρίφτη τσένταρ, γραβιέρα και κεφαλοτύρι ή κάποιο άλλο τυρί που λιώνει εύκολα. Μόλις χυλώσουν οι χυλοπίτες, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ενσωματώνουμε τα τυριά. Προσθέτουμε βούτυρο.

Για το πιάτο

Σε ένα πιάτο σερβίρουμε τις χυλοπίτες και από πάνω τα λαχανικά με το λουκάνικο και το μπούτι κοτόπουλου. Για το τελείωμα ρίχνουμε λίγα φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 

 

 

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τα λάθη που κάνεις στη προσωπική σου υγιεινή

Θέλεις να νιώθεις γοητευτικός και να είσαι πάντα σένιος; Είναι μερικά πράγματα που θέλουν ιδιαίτερη προσοχή στη προσωπική μας υγιεινή, όπως είναι το καθάρισμα των...

Tom Ford: Τ’αρώματα που θα σε κάνουν ακαταμάχητο

Tom Ford, ένας σχεδιαστής που έχει συνδέσει το όνομά του με επιτυχίες στο χώρο της αντρικής μόδας και στον οποίο πιστώνεται το γεγονός της...

Τα sneakers της Vans με το National Geographic θ’ απογειώσει το στυλ σου

Η Vans απογειώνει το στυλ σου με παπούτσια εμπνευσμένα από το National Geographic. Τα sneakers της γνωστής εταιρίας είναι το απόλυτο trend  και αυτή τη...

Όλα όσα πρέπει να ξέρεις για την αντρική αποτρίχωση

Αν και το να έχει τρίχες ένας άντρας στο σώμα του είναι χαρακτηριστικό του και δείχνει κατά κάποιο τρόπο το «βαρβάτο» χαρακτήρα του, δεν...

Αυτά δεν πρέπει να τα δει μια γυναίκα στο δωμάτιο σου

Οι γυναίκες, ως γνωστόν, είναι περίεργες. Σίγουρα, θα σου έχει ζητήσει να δει το δωμάτιο σου. Να δει που περνάς τις περισσότερες ώρες σου...