Συνταγή για ιμάμ με πατάτες και φέτα

Αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες τότε το ιμάμ είναι το ιδανικό φαγητό για να τις απολαύσετε. Αν τις συνδυάσετε και με τη φέτα, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.

 

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ

 ΓΙΑ ΤΟ ΙΜΑΜ

-μελιτζάνες τηγανισμένες

-γέμιση

-150 γρ. φέτα τριμμένη

-20 γρ. φρυγανιά τριμμένη

 

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

– 2 κιλά μελιτζάνες- 8 τμχ

– ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

– αλάτι

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

– 150 γρ. ελαιόλαδο

– 500 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο

– 10 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο

– 20 γρ. πελτές ντομάτας

– 500 γρ. πατάτες, μεσαία καρέ

– 500 γρ. ντομάτες χωρίς φλούδα και σπόρια, ψιλοκομμένα

– 4 γρ. μαϊντανός

– 3 γρ. θυμάρι ψιλοκομμένο

– 2 γρ. βασιλικός ψιλοκομμένος

-11 γρ. αλάτι

– 1 γρ. πιπέρι

– 5 γρ. ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

ΓΙΑ ΤΟ ΙΜΑΜ

Με ένα κουτάλι απλώνουμε γέμιση πάνω σε κάθε μισό μελιτζάνας. Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά τριμμένη, τη φέτα και ραντίζουμε με λίγο λάδι. Φουρνίζουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει το επάνω μέρος της μελιτζάνας.

 

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι. Τις αλατίζουμε και τις τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μετά από 15 λεπτά τις στεγνώνουμε από την υγρασία και τις τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο στους 160°C μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα και να μαλακώσουν. Τις αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ της ντομάτας, τη ζάχαρη, τις πατάτες και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά. Ρίχνουμε τον μαϊντανό, το θυμάρι, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Δείτε τα είδη απιστίας σύμφωνα με τους ειδικούς

Η πεποίθηση που επικρατεί σχετικά με την απιστία είναι πώς το σεξ είναι ο μόνος τρόπος για να γίνει. Και αν το καλοσκεφτούμε, κάτι...

Αυτό είναι το κορυφαίο ουίσκι σύμφωνα με το International Whisky

Το whisky, ο «βασιλιάς των ποτών» όπως το αποκαλούν, έχει καταφέρει να κερδίσει επάξια τη θέση του στα γούστα των καταναλωτών. Υπάρχουν πολλών ειδών ουίσκι,...

Το shirt jacket είναι ιδανικό αυτή τη περίοδο

Είμαστε σε φθινοπωρινό mood, και σιγά-σιγά προετοιμαζόμαστε να υποδεχτούμε τον χειμώνα. Το κρύο δεν έχει πιάσει για τα καλά και μπορούμε ακόμα να ντυθούμε...

Έρευνα έδειξε γιατί αλλάζουμε τη φωνή μας για ν’ ακουστούμε σέξι

Έχετε παρατηρήσει πως για να «ρίξετε» κάποια κάποιες φορές έχετε την τάση να αλλάζετε τη φωνή σας για να ακούγεστε σέξυ και να δείχνετε...

Paris Hilton: Η «χρυσή» κληρονόμος με το Barbie look

Η Paris Hilton θα μπορούσε να είναι η ιδανική σύντροφος για πολλούς από εμάς, αφού και ωραία είναι και εκατομμυριούχος. Ωστόσο, ποιος θ' άντεχε το...