Συνταγή για ιμάμ με πατάτες και φέτα

Αν σας αρέσουν οι μελιτζάνες τότε το ιμάμ είναι το ιδανικό φαγητό για να τις απολαύσετε. Αν τις συνδυάσετε και με τη φέτα, γίνεται ακόμα πιο νόστιμο.

 

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 ΜΕΡΙΔΕΣ

 ΓΙΑ ΤΟ ΙΜΑΜ

-μελιτζάνες τηγανισμένες

-γέμιση

-150 γρ. φέτα τριμμένη

-20 γρ. φρυγανιά τριμμένη

 

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

– 2 κιλά μελιτζάνες- 8 τμχ

– ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

– αλάτι

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

– 150 γρ. ελαιόλαδο

– 500 γρ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο

– 10 γρ. σκόρδο ψιλοκομμένο

– 20 γρ. πελτές ντομάτας

– 500 γρ. πατάτες, μεσαία καρέ

– 500 γρ. ντομάτες χωρίς φλούδα και σπόρια, ψιλοκομμένα

– 4 γρ. μαϊντανός

– 3 γρ. θυμάρι ψιλοκομμένο

– 2 γρ. βασιλικός ψιλοκομμένος

-11 γρ. αλάτι

– 1 γρ. πιπέρι

– 5 γρ. ζάχαρη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

ΓΙΑ ΤΟ ΙΜΑΜ

Με ένα κουτάλι απλώνουμε γέμιση πάνω σε κάθε μισό μελιτζάνας. Πασπαλίζουμε με λίγη φρυγανιά τριμμένη, τη φέτα και ραντίζουμε με λίγο λάδι. Φουρνίζουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει το επάνω μέρος της μελιτζάνας.

 

ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και τις χαράζουμε με ένα μαχαίρι. Τις αλατίζουμε και τις τοποθετούμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μετά από 15 λεπτά τις στεγνώνουμε από την υγρασία και τις τηγανίζουμε στο ηλιέλαιο στους 160°C μέχρι να πάρουν έντονο χρώμα και να μαλακώσουν. Τις αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να πάρουν χρώμα και να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο, τον πελτέ της ντομάτας, τη ζάχαρη, τις πατάτες και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να απορροφηθούν σχεδόν όλα τα υγρά. Ρίχνουμε τον μαϊντανό, το θυμάρι, τον βασιλικό, το αλάτι και το πιπέρι.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τα λάθη που κάνουμε όταν πίνουμε καφέ

Ο καφές είναι το πρώτο πράγμα που κάνουμε όταν ξυπνάμε «για να ανοίξει το μάτι μας» kαι αυτό γιατί η καφεΐνη που περιέχει είναι...

Πως θα πετύχεις μαλλί παραλίας χωρίς να πας για μπάνιο

Τους καλοκαιρινούς μήνες προσπαθούμε να είμαστε όσο πιο χαλαροί γίνεται. Όχι μόνο στα ρούχα, αλλά και σε όλη την εμφάνισή μας. Μέσα σ' αυτό περιλαμβάνονται...

Tips μιας άλλης εποχής για να την εντυπωσιάσεις

Ποιος σας είπε ότι ο ρομαντισμός είναι ντεμοντέ; Αν και βρισκόμαστε στον 21ο αιώνα το να είσαι ρομαντικός είναι ένα πλεονέκτημα για να εντυπωσιάσεις αυτή...

Η απόλαυση των κλασικών αυτοκινήτων γίνεται virtual

Τα κλασικά αυτοκίνητα είναι πολύ ακριβά στην αγορά, την αποκατάσταση και τη συντήρησή τους. Η προσομοίωση της οδήγησής του όμως όχι. Όσοι έχουν ασχοληθεί με...

Ποιες κακές συνήθειες γεμίζουν το πρόσωπό σας με σπυράκια

Συμβαίνει και στους άντρες. Τα σπυράκια, οι κοκκινίλες, ο ερεθισμός στο πρόσωπό εμφανίζονται και σ' εμάς. Σίγουρα, έχει τύχει να σηκωθείς το πρωί και η...