fbpx

Ριζότο με μανιτάρια

Με λίγο ρύζι και κάποια λαχανικά που έχουμε στο σπίτι μπορούμε να κάνουμε παπάδες. Και μια τέτοια συνταγή είναι το ριζότο με μανιτάρια. Θρεπτικό και νόστιμο που μπορούμε να το φτιάξουμε εύκολα.

ΥΛΙΚΑ

  • 240 γρ. καστανό ή κανονικό ρύζι
  • 1 1/5 κούπα μανιτάρια της επιλογής σας
  • 1 κούπα μαύρα φασόλια βρασμένα
  • ½ κούπα κάσιους ανάλατα
  • 1 πιπεριά φλωρίνης
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

 

Για τη σος

  • 2 κ.σ ελαιόλαδο
  • Χυμό από δύο λεμόνια
  • 2 κ.σ ταχίνι
  • Λίγη πάπρικα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζετε το ρύζι σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά ή μέχρι να γίνει σπυρωτό. Χτυπάτε όλα τα υλικά για τη σος μαζί και την αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνετε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σωτάρετε τα μανιτάρια. Αν θέλετε σβήνετε με λευκό κρασί. Προσθέτετε και την πιπεριά Φλωρίνης και τα αφήνετε στη φωτιά για 3-5 λεπτά ακόμη.

Παράλληλα σε ένα μικρό ταψάκι, καβουρδίζετε τα κάσιους στο φούρνο στους 180οC για 5 λεπτά.

Σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατεύετε το ρύζι με όλα τα υλικά, μανιτάρια, φασόλια, κάσιους, πιπεριά και περιχύνετε με τη σος.

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Έρευνα έδειξε γιατί αλλάζουμε τη φωνή μας για ν’ ακουστούμε σέξι

Έχετε παρατηρήσει πως για να «ρίξετε» κάποια κάποιες φορές έχετε την τάση να αλλάζετε τη φωνή σας για να ακούγεστε σέξυ και να δείχνετε...

Συνταγή για γρήγορα donuts

Αρκετοί από εμάς, συνηθίζουμε το πρωί που πηγαίνουμε στη δουλειά να σταματάμε σε ένα φούρνο για να πάρουμε τα αγαπημένα μας donuts. Και αφού τ'...

Μουσική και εργασία: Πως μπορεί να βελτιώσει την απόδοσή σου στη δουλεια

Η μουσική είναι το κατάλληλο καταπραϋντικό για πολλά πράγματα που κάνουμε στην καθημερινότητά μας. Μας βοηθάει να χαλαρώσουμε σωματικά και ψυχολογικά, να διώξουμε τις κακές...

Vegan latte με κουρκουμά

Ο καφές για εκείνους που είναι vegan είναι δύσκολη υπόθεση. Γι’αυτό υπάρχουν συνταγές που μπορεί να καλύψουν και αυτή την κατηγορία ανθρώπων. Μπορείτε εύκολα και...

Four Seasons Resort Bali at Sayan: Εξωφρενική πολυτέλεια

Ένα πραγματικά μαγευτικό resort στο Μπαλί της Ινδονησίας,. Ανάμεσα από πανύψηλα δέντρα, μια κρεμαστή γέφυρα οδηγεί τους επισκέπτες σε ένα εντυπωσιακό κόσμο ευεξίας και...