Σπιτικό γιαούρτι με γάλα αμυγδάλου

Μια διαφορετική παραλλαγή του κλασικού γιαουρτιού, είναι το γιαούρτι με γάλα αμυγδάλου. Στην ουσία αντικαθιστάμε το ζωικό γάλα με φυτικό.

Δεν θέλει ιδιαίτερη τεχνική και είναι γρήγορο στην εκτέλεσή του.

 

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κ.γ. αγάρ, σε σκόνη
  • 60 γρ. νερό
  • 750 γρ. γάλα αμυγδάλου
  • 1 κάψουλα προβιοτικό συμπλήρωμα
  • 2 νεκταρίνια, κομμένα σε φέτες, για το σερβίρισμα
  • 40 γρ. αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο, για το σερβίρισμα
  • 1 πρέζα κανέλα, για το σερβίρισμα

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε ένα μπολ το αγάρ  με το νερό και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.

Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα. Αφήνουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να αρχίσει να κοχλάζει.

Ρίχνουμε το μείγμα του αγάρ  στο κατσαρολάκι και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το αγάρ.

Αποσύρουμε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ.

Ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να πιάσει το μείγμα 45ο C.

Ανοίγουμε μία κάψουλα και ρίχνουμε τη σκόνη στο μπολ με το γάλα ή αλλιώς προσθέτουμε μία δόση προβιοτικού σε υγρή μορφή.

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και μοιράζουμε σε πήλινα ή πυρίμαχα μπολ το μείγμα.

Καλύπτουμε με μεμβράνη τα μπολ και μεταφέρουμε στον φούρνο.

Ανοίγουμε τον φούρνο στους 50ο C και ψήνουμε το γιαούρτι για 4 ώρες.

Αφαιρούμε τα μπολ από τον φούρνο και μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να σφίξει εντελώς το γιαούρτι.

Αφρατεύουμε το γιαούρτι στο μπλέντερ για λίγα δευτερόλεπτα και σερβίρουμε με φέτες από νεκταρίνια, αμύγδαλο φιλέ και κανέλα.

Κλείνουμε αεροστεγώς με μεμβράνη και συντηρούμε μέχρι και 6 μέρες στο ψυγείο

 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Χατζηγιάννης: «Ένας άνδρας πρέπει να τηρεί τον λόγο του και να παρέχει ασφάλεια στους γύρω του»

Ένα όνομα συνώνυμο της ποιότητας και της επιτυχίας. Ο συγκεκριμένος καλλιτέχνης, εδώ και δύο δεκαετίες πλέον, γεμίζει στάδια και δημιουργεί μοναδικό κλίμα σε κάθε...

Τσαντίζεσαι; Δες πως θα το αποφύγεις

Είναι εκείνες οι στιγμές που τσαντίζεσαι και θέλεις να τα σπάσεις όλα. Σε καταλαβαίνουμε γιατί και εμείς έχουμε έρθει σε αυτή τη κατάσταση πάρα...

Αύγουστος στο Netflix- Δες τις νέες σειρές που θα κυκλοφορήσουν

Το Netflix είναι η ιδανική παρέα για να περάσουμε ξέγνοιαστα την ώρα μας καθ' όλη τη διάρκεια του χρόνου. Είτε πρόκειται για ταινίες, είτε...

Mug cake μόνο με τρία υλικά

Σπάνια μπορούμε ν' αντισταθούμε σ' ένα γλυκό. Μπορεί να παχαίνει, αλλά όταν ο οργανισμός το ζητήσει πρέπει να το καταναλώσουμε πάση θυσία. Εάν δεν θέλουμε...

Ζώδια: Εβδομαδιαίες αστρολογικές προβλέψεις – Πώς μας επηρεάζει η Πανσέληνος στους Ιχθύες;

Ζώδια: Τι επιφυλάσσει η εβδομάδα που έρχεται; Πώς μας επηρεάζει η Πανσέληνος στους Ιχθύες στις 2 Σεπτεμβρίου; Διαβάστε αναλυτικά τις εβδομαδιαίες αστρολογικές προβλέψεις. Κριός Κριέ, φαίνεται...